Много от нас са опитвали лучник с лапад, но да ги сготвите вие и да докарате уникалния му вкус. Не можете да получите същия вкус в местния супермаркет, така че как да го приготвите?
Пържени картофки с домашен кетчуп
Приготвяне:
Замесвате меко тесто от брашно около 1 кг; 1 ч.л. захар; 1 с.л. сол; 1 суха мая; 1 жълтък и хладка водичка.
Намазвам тестото с олио, покривам го с найлоново фолио и кърпа и го оставям да почине (около 30 минути), за да не покафенее. Докато тестото втасва, приготвям плънката. Запържвам 3-4 глави лук в олио и когато омекнат, добавям 700-800 г рапани (сварени в гореща вода), сол, червен пипер, мента и 1 ч.л. куркума към плънката.
Оставям плънката да се охлади. Тъй като тестото вече е бухнало, направете три топки с различна големина. Поставете ги на разстояние една от друга, намажете ги с масло и ги оставете за 10 минути. Сплескайте най-голямото хлебче и го поставете върху намазана с масло тава, като го доближите до ръба на тавата. Намажете 1/2 от плънката с четка. Разтеглете по-малкия хляб и поставете върху него останалата плънка.
Поставете трето парче хляб отгоре и издърпайте долното парче хляб, за да покриете лука. Разбийте леко белтъка и намажете с четка плънката. Това се прави, за да се предотврати залепването му по време на печенето. След това притиснете леко с вилица. Аз набождам лука с вилица на няколко места, за да не се надуе и да не се обели кората.
Гергьовден предстои! Ето и перфектната рецепта за крехко агнешко
Изсипете цялата вода върху лука, покрийте с фолио и сложете на котлона, за да увеличите обема (за да се надигне). Печете на 180°C (100-150) до златисто кафяво (в зависимост от фурната). След изпичането и охлаждането сервирайте с домашно кисело мляко или други вкусни напитки. Повишен апетит.
Да ви е сладко!
